Selección
Situadas en el valle medio del río Jalón en la provincia de Zaragoza, Aragón a los pies de las Sierras de Algairén, Vicort… y siempre en las fincas más apropiadas por su altitud, orientación y composición del suelo, se encuentran las casi 200 hectáreas de cerezos de nuestros socios.
Cerezos que se llevan cultivando desde hace más de 40 años en nuestra Cooperativa y que han ido incorporando las últimas innovaciones en riego, nutrición, tratamiento y variedades, todo ello dentro de los parámetros actualmente exigidos de respeto al entorno y cuidado del medioambiente. Pero que por otro lado han mantenido, tal y como hacían las generaciones anteriores, nuestro sistema de Selección Tradicional, basado en la experiencia y en un perfecto conocimiento de este apreciado fruto y que consiste en una recolección manual realizada por nuestros socios en el momento óptimo de cada variedad y en una selección esmerada y cuidadosa para conseguir una cereza especial, aunando tradición e innovación en una perfecta simbiosis que consigue poner en valor un producto, generar empleo y asentar población en nuestra zona.
Posteriormente, en nuestras instalaciones centrales, tras los controles de calidad, realizamos el envío a nuestros clientes en el periodo de tiempo más corto posible, garantizando con este proceso una gran frescura de nuestras cerezas y una mínima manipulación de las mismas ya que podemos decir que van del Árbol a la Mesa sin procesos intermedios ni productos añadidos.
Todo este trabajo viene siendo realizado por las manos expertas de nuestros socios desde hace varias generaciones, con ilusión y esfuerzo que pasa de padres a hijos y que hace que nuestras cerezas sean cuidadas y tratadas con esmero, con respeto absoluto del entorno y del medioambiente y manteniendo viva una actividad y un territorio.
Les presentamos a continuación ejemplos de socios que junto con sus familias siguen cultivando y produciendo cerezas con las mismas herramientas que sus antepasados, manteniendo viva nuestra Selección Tradicional, de tal manera que nuestras cerezas lleguen del Árbol a su Mesa en las mejores condiciones asegurando su frescura y sabor.
